काट्ने बोर्डको स्वास्थ्य

संयुक्त राष्ट्र स्वास्थ्य संगठनको प्रतिवेदन अनुसार, काट्ने बोर्डमा क्यान्सर गराउने कारकहरू मुख्यतया खाद्य अवशेषहरू जस्तै एस्चेरिया कोलाई, स्टेफिलोकोकस, एन.गोनोरिया र आदिको बिग्रने कारणले हुने विभिन्न ब्याक्टेरिया हुन्। विशेष गरी अफलाटोक्सिन जसलाई कक्षा एकको कार्सिनोजेन मानिन्छ। यसलाई उच्च तापक्रमको पानीले पनि हटाउन सकिँदैन। कपडामा रहेको ब्याक्टेरिया काट्ने बोर्डको भन्दा कम हुँदैन। यदि कपडाले काट्ने बोर्डलाई पुछेर अन्य चीजहरू पुछेको कपडाले अन्य चीजहरूमा ब्याक्टेरिया फैलिनेछ। राष्ट्रिय सरसफाइ फाउन्डेसन (NSF) ले २०११ मा गरेको एक अध्ययनले अनुमोदन गरेको थियो कि काट्ने बोर्डमा ब्याक्टेरियाको सांद्रता शौचालयको भन्दा २०० गुणा बढी थियो, र काट्ने बोर्डको प्रति वर्ग सेन्टिमिटरमा २० लाख भन्दा बढी ब्याक्टेरिया थिए।

त्यसैले स्वास्थ्य विज्ञहरूले कटिङ बोर्ड हरेक छ महिनामा परिवर्तन गर्न सुझाव दिन्छन्। यदि यो बारम्बार प्रयोग गरिन्छ र वर्गीकरण बिना नै प्रयोग गरिन्छ भने, कटिङ बोर्ड हरेक तीन महिनामा परिवर्तन गर्न सुझाव दिन्छन्।