१. उपस्थितिको बारेमा
गम्भीर खरोंच र चक्कुको निशान
जब काट्ने बोर्डको सतह गहिरो काटिएको हुन्छ, यी काट्ने ब्याक्टेरियाको लागि प्रजनन स्थल बन्न सक्छन्। खानाको फोहोर सजिलै चक्कुको चिन्हमा टाँसिन्छ र राम्ररी सफा गर्न गाह्रो हुन्छ, जसले गर्दा खाद्य सुरक्षा जोखिम बढ्छ। यदि काट्ने गहिराइ १ मिमी भन्दा बढी छ, वा काट्ने बोर्डको सतहमा काटिएको भाग यति बाक्लो छ कि काट्ने बोर्ड असमान भएको छ भने, तपाईंले काट्ने बोर्ड बदल्ने विचार गर्नुपर्छ।
स्पष्ट रङ्गिनु
लामो समयसम्म प्रयोग गरेपछि, यदि काट्ने बोर्डमा रङ परिवर्तनको ठूलो क्षेत्र छ, विशेष गरी कालो दाग, फफूंदी वा अन्य असामान्य रङ, यसले काट्ने बोर्ड मोल्ड, ब्याक्टेरिया आदिले दूषित भएको हुन सक्छ भन्ने संकेत गर्छ। सफा र कीटाणुशोधन पछि पनि, यी रङ परिवर्तनहरू हटाउन अझै गाह्रो हुन सक्छ, जुन बिन्दुमा काट्ने बोर्ड बदल्न आवश्यक छ।
गम्भीर क्र्याकिंग
जब काट्ने बोर्डमा ठूलो दरार हुन्छ, यसले खाना राख्न सजिलो मात्र हुँदैन, तर सफा गर्ने प्रक्रियाको क्रममा पानी पनि सोस्न सक्छ, जसले गर्दा काट्ने बोर्डमा ब्याक्टेरियाको वृद्धि र विकृति हुन्छ। यदि दरारको चौडाइ २ मिमी भन्दा बढी छ, वा दरार सम्पूर्ण काट्ने बोर्डमा फैलिएको छ, जसले काट्ने बोर्डको प्रयोगको स्थिरतालाई असर गर्छ भने, नयाँ काट्ने बोर्ड बदल्नुपर्छ।
२. स्वास्थ्यको सन्दर्भमा
गन्धबाट छुटकारा पाउन गाह्रो
जब काट्ने बोर्डबाट अप्रिय गन्ध आउँछ, र धेरै पटक सफा गरेपछि, कीटाणुशोधन गरेपछि (जस्तै सेतो सिरका, बेकिंग सोडा, नुन, आदिले सफा गरेपछि, वा घाममा परेपछि), गन्ध अझै पनि रहन्छ, जसको अर्थ काट्ने बोर्ड गम्भीर रूपमा दूषित भएको हुन सक्छ र यसलाई सरसफाइ अवस्थामा पुनर्स्थापित गर्न गाह्रो छ। उदाहरणका लागि, लामो समयदेखि प्रयोग भइरहेका काठ काट्ने बोर्डहरूले खानाको गन्ध सोस्न सक्छन् र बासी वा अमिलो स्वाद उत्पादन गर्न सक्छन्।
बारम्बार फफूंदी
यदि सामान्य प्रयोग र भण्डारण अवस्थामा काट्ने बोर्ड बारम्बार ढुसी लागेको छ भने, प्रत्येक पटक समयमै ढुसी प्रशोधन गरिए पनि, यसको अर्थ काट्ने बोर्डको सामग्री वा प्रयोग वातावरण स्वास्थ्य कायम राख्न अनुकूल छैन। उदाहरणका लागि, आर्द्र वातावरणमा, काठ काट्ने बोर्डहरू ढुसी लाग्ने सम्भावना हुन्छ, र यदि बारम्बार ढुसी देखा पर्यो भने, बोर्ड बदल्नु आवश्यक छ।
३. प्रयोग समयको बारेमा
फरक-फरक सामग्रीको आयु फरक-फरक हुन्छ।
काठ काट्ने बोर्ड: यो सामान्यतया लगभग १-२ वर्षको लागि प्रयोग गरिन्छ र यसलाई बदल्न आवश्यक छ। यदि राम्रोसँग मर्मत गरियो भने, यो अलि लामो समयसम्म प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यदि माथिको उपस्थिति वा स्वास्थ्य समस्याहरू देखा परेमा, यसलाई समयमै बदल्नुपर्छ।
बाँस काट्ने बोर्ड: तुलनात्मक रूपमा टिकाउ, २-३ वर्षसम्म प्रयोग गर्न सकिन्छ। यद्यपि, यदि स्प्लिसमा चर्किएको छ, सतहमा गम्भीर घिसारिएको छ र अन्य अवस्थाहरू छन् भने, यसलाई पनि बदल्नु आवश्यक छ।
प्लास्टिक काट्ने बोर्ड: सामग्रीको गुणस्तर र प्रयोगको आवृत्तिमा निर्भर गर्दै, सेवा जीवन सामान्यतया १-३ वर्ष हुन्छ। यदि प्लास्टिक काट्ने बोर्ड विकृत देखिन्छ, सतहमा गम्भीर खरोंचहरू छन् वा स्पष्ट रंग परिवर्तनहरू छन् भने, यसलाई नयाँले बदल्नु पर्छ।
सामान्यतया, खाना पकाउनको लागि खाद्य सुरक्षा र स्वच्छता अवस्था सुनिश्चित गर्न, माथिका मध्ये कुनै एक अवस्था काट्ने बोर्डमा देखा पर्दा, नयाँ काट्ने बोर्डको बारेमा विचार गर्नुपर्छ।
पोस्ट समय: अगस्ट-२१-२०२४