यदि कसैले भान्सामा के अपरिहार्य छ भनेर सोधपुछ गर्नु परेमा, काट्ने बोर्ड निस्सन्देह पहिलो स्थानमा छ। काट्ने बोर्ड तरकारी काट्न र आधारभूत भान्साका भाँडाकुँडाहरू सहज रूपमा राख्न प्रयोग गरिन्छ। यो प्रायः काठ, प्लास्टिक वा स्टीलबाट बनेको हुन्छ र आयताकार, वर्गाकार र गोलो जस्ता विभिन्न आकारहरूमा आउँछ। प्राचीन कालदेखि वर्तमानसम्म, गरिबी वा धनको पर्वाह नगरी, यो सधैं हाम्रो जीवनसँग नजिकबाट गाँसिएको छ।
नवपाषाण कालका पुर्खाहरूले सामग्रीहरू प्रशोधन गर्नको लागि एक सरल ग्राइन्डर आविष्कार गरे, जुन काट्ने बोर्डको अग्रदूतको रूपमा काम गर्यो। यसलाई ग्राइन्डिङ डिस्क र ग्राइन्डिङ रडमा विभाजित गरिएको छ। ग्राइन्डिङ डिस्क आधार भएको बाक्लो अंडाकार हुन्छ, र ग्राइन्डिङ रड बेलनाकार हुन्छ। ढुङ्गाको ग्राइन्डर काट्ने बोर्डसँग मिल्दोजुल्दो मात्र हुँदैन तर प्रयोग गर्ने एउटै तरिका पनि साझा गर्दछ। प्रयोगकर्ताहरूले मिलमा खाना पिस्छन् र कुच्छन्, र कहिलेकाहीँ मिलको रडलाई हथौडामा उठाउँछन्, पछि खान योग्य खाना सिर्जना गर्छन्।
सामन्ती समाजमा, काट्ने बोर्ड पनि ठूला र साना ढुङ्गाहरूबाट आदिम काट्ने ब्लकहरूमा विकसित भयो, र त्यसपछि बिस्तारै साधारण काठको काट्ने बोर्डमा विकसित भयो। सामग्रीहरू निरन्तर परिवर्तन भइरहेका छन्, र उपस्थितिको स्तर उच्च र उच्च हुँदै गइरहेको छ, जुन काम गर्ने मानिसहरूको व्यापक जनसमूहलाई श्रेय दिन सकिन्छ। ढुङ्गाको मिलस्टोनलाई प्रतिस्थापन गर्ने पहिलो, काठको घाटको बाक्लो आकार हो। यो सिधै लगहरू क्रसकटबाट बनेको छ, आकार रूखको जरा जस्तै छ, स्वभाव आदिम र खस्रो छ, मासु काट्न र हड्डीहरू काट्न ठूला चक्कुहरूको लागि सबैभन्दा उपयुक्त छ।
उत्पादन प्रविधिको स्तरमा सुधार हुँदै जाँदा, परम्परागत भान्साका लागि आवश्यक पर्ने काट्ने बोर्ड पनि विकसित भयो। १९८० को दशकमा प्रवेश गरेपछि, प्राचीनहरूलाई परिचित सबै कुरा अपरिचित भए। मौलिक कच्चा पियर र काठको काट्ने बोर्डको अतिरिक्त, काट्ने बोर्डका प्रकारहरू बढ्दै गए, सामग्रीहरू समृद्ध हुँदै गए, र रूप र कार्य बिस्तारै विविध हुँदै गए।
आजकल, भौतिक प्रविधिको विकाससँगै, बाँस, राल, स्टेनलेस स्टील, गिलास, धानको भुसी, काठको फाइबर, सिंथेटिक रबर र अन्य सामग्रीबाट बनेका काट्ने बोर्डहरू छन्।
पोस्ट समय: जुलाई-०९-२०२४