काठ काट्ने बोर्डका फाइदाहरू

जब मैले सामग्रीहरू निकालेँ र आरामदायी जाडोको सुपको लागि तरकारीहरू काट्न थालेँ, मैले मेरो पुरानो प्लास्टिकको काट्ने बोर्डको झलक देखेँ। के मैले यसलाई छ महिना अघि परिवर्तन गरेको थिइनँ? अमेजनमा द्रुत खोजीले मलाई बताउँछ कि हो, यो सेट साँच्चै नयाँ छ। तर यस्तो देखिन्छ कि तिनीहरू वर्षौंदेखि बदलिएका छैनन्।
प्लास्टिक काट्ने बोर्डहरू बदल्ने निरन्तर खर्चबाट थकित, यति धेरै प्लास्टिक फोहोर उत्पादन गर्दा हाम्रो ग्रहलाई हुने क्षतिको बारेमा त कुरै नगरौं, मैले राम्रो विकल्पहरू खोज्ने निर्णय गरें। केही ताजा हावाको लागि अनुसन्धान खरायोको प्वालबाट बाहिर निस्केपछि, जहाँ मैले थाहा पाएँ कि प्रत्येक काट्दा निस्कने माइक्रोप्लास्टिकले मेरो खानालाई विषाक्त पदार्थले दूषित गर्न सक्छ, मैले निर्णय गरें कि यो अझ दिगो र स्वस्थ बनाउने समय हो।
मैले केही महिना अघि काठ प्रयोग गर्न थालेको थिएँ र म यो काम गरिसकेको छु भनेर पुष्टि गर्न सक्छु - म कहिल्यै प्लास्टिक प्रयोग गर्न जाने छैन। मलाई पैसा बचत गर्न, प्लास्टिकको फोहोर कम गर्न, सम्पूर्ण परिवारको लागि खाना पकाउन रमाइलो बनाउन र मेरा चक्कुहरू कम तिखार्न मन पर्छ। यी काठका काट्ने बोर्डहरूले मेरो भान्सामा अतिरिक्त सौन्दर्य थप्छन् र म अब काठ काट्ने बोर्डको वकालत गर्ने व्यक्ति हुँ।
मैले पढेका सबै कुराले धेरै कारणले गर्दा काठ काट्ने बोर्डको संसारको गुमनाम नायक हो भन्ने संकेत गर्छ। यो कुनै अचम्मको कुरा होइन कि यो हरेक टिभी खाना पकाउने कार्यक्रम, हरेक टिकटक सिर्जनाकर्ता रेसिपी भिडियो, र हरेक भान्सामा एक आवश्यक उपकरण हो। पेशेवर शेफहरू।
मैले विभिन्न आकार र आकारका र फरक मूल्यमा चारवटा काठको काट्ने बोर्डहरू किनें: साबेवी होमबाट एउटा क्लासिक लार्च काट्ने बोर्ड, वालमार्टबाट स्मिट ब्रदर्स १८ इन्चको बबुल काठ काट्ने बोर्ड, इटालियन ओलिभ वुड डेली, र भर्भ कल्चरबाट काट्ने बोर्डहरू, साथै वालमार्टबाट काट्ने बोर्डहरू। जेएफ जेम्स। अमेजनबाट एफ बबुल काठ काट्ने बोर्ड। तिनीहरू तरकारीहरू काट्न, प्रोटीनहरू कुँद्न र प्लेटरको रूपमा प्रयोग गर्नका लागि सुन्दर र उत्तम छन्। मलाई तिनीहरू कति धनी र सुन्दर देखिन्छन् भन्ने मन पर्छ, काठको दानाको विभिन्न विवरणहरू देखाउँदै। र मोटाई मेरो पातलो प्लास्टिक संस्करण भन्दा धेरै विलासी छ। तिनीहरू अब मेरो भान्सामा कलाको सानो काम जस्तो देखिन्छन्, मलाई लाजबाट लुकाउनु पर्ने कुराको सट्टा।
धेरैजसो मानिसहरूले प्लास्टिक काट्ने बोर्डहरू राम्ररी सफा गर्न डिशवाशर र/वा ब्लीच प्रयोग गर्छन्, र तपाईंलाई लाग्न सक्छ कि यो पूर्णतया स्वच्छ विकल्प हो, तर त्यस्तो होइन। "अनुसन्धानले देखाउँछ कि काठ काट्ने बोर्डहरू वास्तवमा प्लास्टिक भन्दा सुरक्षित छन् किनभने तिनीहरू ब्याक्टेरिया-रहित छन्," लार्च वुड इन्टरप्राइजेज इंकका सीईओ लियाम ओ'रोर्कले भने।
मैले यो पनि याद गरें कि मेरा चक्कुहरू, जुन पहिले धेरै चाँडै फिक्का हुन्थे, अब लामो समयसम्म धारिलो रहन्छन्। "बबुल, म्यापल, बर्च वा ओखर जस्ता काठहरू तिनीहरूको नरम संरचनाको कारणले उत्कृष्ट सामग्री हुन्," चक्कु निर्माता जारेड श्मिट, श्मिट ब्रदर्स कटलरीका सह-संस्थापक भन्छन्। "प्राकृतिक बबुल काठको कोमलताले तपाईंको ब्लेडहरूको लागि रमाइलो सतह प्रदान गर्दछ, जसले गर्दा तपाईंको ब्लेडहरू ती कष्टकर प्लास्टिक काट्ने बोर्डहरू जस्तै फिक्का हुनबाट बचाउँछन्।"
वास्तवमा, मैले कहिल्यै महसुस गरेन कि मेरो प्लास्टिक काट्ने बोर्ड कति ठूलो र कष्टकर छ - मेरो चक्कु प्रतिध्वनि भान्साको सम्पर्कमा आउँदा म हरेक पटक डराउँछु (र मलाई डर छ कि मेरो आफ्नै छायाँ स्नाउजर कोठाबाट बाहिर निस्कनेछ)। अब काट्ने, काट्ने र काट्ने काम पूर्ण रूपमा आरामदायी छ किनकि चक्कुले प्रत्येक प्रहारमा शान्त आवाज निकाल्छ। काठको काट्ने बोर्डले मलाई लामो दिन पछि खाना पकाउँदा अभिभूत महसुस हुनबाट बचाउँछ र मलाई विचलित नभई खाना पकाउँदा कुराकानी जारी राख्न वा पोडकास्ट सुन्न अनुमति दिन्छ।
काठ काट्ने बोर्डहरूको मूल्य $२५ देखि $१५० वा सोभन्दा बढी हुन्छ, र यदि तपाईंले त्यो मूल्य दायराको उच्च छेउमा लगानी गर्नुभयो भने पनि, तपाईंले एक वा दुई वर्षमा आर्थिक रूपमा लाभ उठाउनुहुनेछ किनभने तपाईंले प्लास्टिक किनिरहनु पर्दैन। विकल्पहरू: मैले पहिले $२५ को प्लास्टिक काट्ने बोर्डहरूको सेट किनेको थिएँ र वर्षमा कम्तिमा दुई पटक तिनीहरूलाई बदल्छु।
सबैभन्दा पहिले, आवश्यक सतह क्षेत्रफलको बारेमा निर्णय गर्नुहोस्। "आकार वास्तवमा तपाईंले यसलाई केको लागि प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ - खाना काट्ने, काट्ने वा प्रदर्शन गर्ने - र अवश्य पनि, तपाईंको काउन्टरहरू र भण्डारण ठाउँ," भेर्भ कल्चरका सह-संस्थापक र सीईओ ज्याकी लुइसले भने। "मलाई यो ठाउँ मन पर्छ। आकारका विविधताहरू किनभने तिनीहरू डिनरवेयरको रूपमा प्रयोग गर्न स्वतन्त्र मात्र होइन, तर तपाईं आफ्नो आवश्यकताहरूको लागि उत्तम आकार छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।"
अर्को, सामग्रीहरू छान्नुहोस्। धेरैजसो मानिसहरूले अन्ततः बबुल, म्यापल, बर्च वा ओखरलाई प्राथमिकता दिनेछन् किनभने तिनीहरूको नरम संरचना हुन्छ। बाँस एक लोकप्रिय छनौट र धेरै टिकाउ सामग्री हो, तर ध्यान राख्नुहोस् कि यो कडा काठ हो र ब्लेडको किनारा कडा र तपाईंको चक्कुको लागि कम अनुकूल हुनेछ। "जैतूनको काठ हाम्रो मनपर्ने रूखहरू मध्ये एक हो किनभने यसले दाग वा गन्ध गर्दैन," लुईस भन्छन्।
अन्तमा, भाषा सिक्नुहोस्, अन्तिम-दाना काट्ने बोर्ड र किनारा-दाना काट्ने बोर्ड बीचको भिन्नता (स्पोइलर: यो प्रयोग गरिएको काठको मेरुदण्डसँग सम्बन्धित छ)। अन्तिम-दाना बोर्डहरू (जसमा प्रायः चेकरबोर्ड ढाँचा हुन्छ) सामान्यतया चक्कुहरूको लागि राम्रो हुन्छन् र गहिरो काट्न प्रतिरोधी हुन्छन् ("स्व-उपचार" भनिन्छ), तर यो बढी महँगो हुनेछ र थोरै अतिरिक्त हेरचाह आवश्यक पर्दछ। किनाराको बनावट सस्तो छ, तर छिटो बिग्रन्छ र चक्कुको गतिलाई सुस्त बनाउँछ।